为探究此网站?-聚赖氨酸（?-polNaporafenib分子量ylysine， ?-PL）和纳他霉素（natamycchronic infectionin， NT）两种生物保鲜剂对番茄采后贮藏品质和生理变化的影响，该研究以番茄为实验材料，分别采用质量浓度为1.0 g/L的?-PL处理、质量浓度为0.8g/L的NT处理，以不进行任何处理作为对照，处理后PE膜包装并于4 ℃冷库进行贮藏，每7 d从冷库中拿出并测定感官品质、营养指标、生理指标、衰老指标及生理变化相关酶活性。结果表明，采后进行?-PL和NT处理均可以有效地维持番茄贮藏期间的品质，均可有效地维持番茄采后贮藏期间的可溶性固形物含量、维生素C、可滴定酸及黄酮含量，提高APX、PAL和几丁质酶活性。其中，NT处理可以显著地维持番茄采后贮藏期间的感官品质、可溶性蛋白含量和番茄红素含量；抑制番茄采后贮藏期间呼吸速率和乙烯生成速率的提高；抑制MDA的积累，维持总酚含量，提高了POD、CAT和β-1，3-葡聚糖酶活性。该实验结果可以为番茄采后低温贮藏保鲜提供新的理论依据与数据支撑，并为番茄采后冷链物流提供新的思路及方法。