为促进酿酒葡萄赤霞珠的优质栽培，以20Galunisertib说明书年生赤霞珠酿酒葡萄为试材，采用直立独龙蔓和厂形两种整形方式，通过物候期的调查和果实品质的测定，研究不同整形方式对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响。结果表明，厂形的萌芽期和着色期均较直立独龙蔓提前了5 d,且厂形的净光合速率(25.82μmol·m~(-2)·s~(-1))、气孔导度(translation-targeting antibiotics371.44μmol·m~(-2)·s~(-1))、胞间CO_2浓度(475.23μmol·mol~(-1))Talazoparib使用方法、蒸腾速率(8.08μmol·m~(-2)·s~(-1))均高于直立独龙蔓(23.24μmol·m~(-2)·s~(-1)、254.72μmol·m~(-2)·s~(-1)、401.15μmol·mol~(-1)、5.13μmol·m~(-2)·s~(-1)),但两种整形方式下叶片的蒸腾速率存在显著差异，其他光合指标差异均不显著。厂形可以提高果粒质量、可溶性固形物、可滴定酸含量、果皮单宁、类黄酮、黄烷醇和花色苷含量，降低果实pH、果皮原花青素和多酚含量。在极端干旱的吐鲁番地区可以选择厂形整形方式实现赤霞珠葡萄的优质栽培。